রান্না-বান্না

পাস্তার স্যুপ!

Pasta soup!

বাংলা দর্পণ যেস্ক: রেস্টুরেন্টে গিয়ে পাস্তা খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি।তাই আজ আপনাদের জন্য এনেছি পাস্তার একটি ভিন্ন রেসিপি।এটি হলো পাস্তার স্যুপ ।ঘরেই ঝটপট তৈর করতে পারবেন এই রেসিপিটি। উপকরণ: পাস্তা ১০০ গ্রাম চিকেন স্টক ২ কাপ মাশরুম কুচি ৪টি টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ ডিমের সাদা অংশ ১টি তেল ২ টেবিল চামচ লবণ স্বাদমতো চিনি সামান্য পরিমান গোলমরিচ গুঁড়া ...

Read More »

চিলি মাশরুম পাকোড়া

Chile mushroom pakorra

বাংলা দর্পণ ডেস্ক : ইফতারে বিভিন্ন রকমের ভাজাপোড়ার মাঝে কখনো কখনো থাকে সবজি বা শাকের পাকোড়া। ভিন্ন স্বাদের পাকোড়া তৈরি করতে চাইলে আজ দেখে নিন চিলি মাশরুম পাকোড়ার রেসিপিটি। মাশরুম ও পনিরের ফ্লেভারে ঝাল ঝাল এই পাকোড়া দারুণ লাগবে ইফতারে। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি। উপকরণ ১/২টা লাল কাঁচামরিচ(মিহি কুচি) ১/২টা সবুজ কাঁচামরিচ(মিহি কুচি) আধা কাপ বাটন মাশরুম কুচি ১ কাপ ...

Read More »

ঠান্ডা ঠান্ডা ফালুদা!

faluda cold cold

বাংলা দর্পণ : এই গরমে রোজা রেখে ঠান্ডা খেতে সবার ইচ্ছা করে। তাই বাংলঅ দর্পণের পাঠকদের জন্য নিয়ে এলাম ঠান্ডা ঠান্ডা ফালুদা।ঘরে খুব সহজেই তৈরী করতে পারবেন এটি। উপকরণ: ঈসুবগুলের ভুসি ২টে.চা.,চিনি ৩ কাপ,গোলাপজল ১ কাপ,লেবুর রস ২চা.চা.,ক্রিম অব টারটার ১ চা.চা.,খাবার রং সামান্য,গোলাপ নির্যাস ১ চা.চা,বরফ কুচি ২ কাপ,দুধ ২ কাপ,কর্ণফ্লাওয়ার ২ টে.চা.,চিনি ৩ টে.চা.,ঘন দুধ ২ কাপ। প্রস্তুত প্রণালী:  ...

Read More »

নুডলসের পাকোড়া

Pakora noodles

বাংলা দর্পণ ডেস্ক: ইফতারে বিভিন্ন রকমের ভাজাপোড়ার মাঝে কখনো কখনো থাকে সবজি বা শাকের পাকোড়া।তবে আজ ভিন্ন স্বাদের পাকোড়া তৈরি করতে চাইলে দেখে নিন নুডলসের রেসিপিটি। ঝাল ঝাল এই পাকোড়া দারুণ লাগবে ইফতারে। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি। উপকরণ: ম্যাগি বা ফুজি নুডুলস ১প্যাকেট, ২টি বড় পেয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কাটা স্বাদমতো,ডিম ২টি, লবণ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম ১টি পুদিনা পাতা ...

Read More »

ইফতারে পনিরের বেগুনি 

images

বাংলা দর্পণ : রোজায় ভাজাপোড়া খাবার সবাই লাইক করে। বেগুনি হলো তার মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার। এই বেগুনিকে নিয়ে এলাম নতুন স্বাদে পনিরের বেগুনি। উপকরণ : বেগুন ২৫০ গ্রাম, পনির আধ কাপ (স্লাইস করে কাটা), পনির (গ্রেটেড) হাফ কাপ, ব্যাসন ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, লংকা গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, ...

Read More »

ইফতারে খান ডালের কাবাব

kabab

বাংলা দর্পণ ডেস্ক: ইফতারের মেনুতে নতুন কিছু রাখার চেষ্টা করে গৃহীনিরা।আর এই কথাই মাথায় রেখে আজ তাদের জন্য ভিন্ন ধরনের কাবাবের রেসেপি। উপকরণ: পাঁচমিশালী ডাল সিদ্ধ করা ২ কাপ, পাউরুটির সাদা অংশ ১ কাপ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ...

Read More »

ইফতারে সুস্বাদু চিকেন রোল

cheken-bdorpon-roll

বাংলা দর্পণ: ইফতারে টেবিলটা খাবারে ভরা থাকলে দেখতেই শান্তি লাগে। তাই অনেকে ইফতারের জন্য বিভিন্ন আইটেম খোঁজেন। যদি একটু ঝাল ঝাল খাবার পছন্দ হয় তাহলে ইফতারের টেবিল দারুণ মানিয়ে যাবে অসাধারণ সুস্বাদু চিকেন রোল। চলুন তাহলে রেসেপির প্রনালীটি ঝটপট শিখে নেয়া যাক । উপকরণ: ২ কাপ কুচি করে কাটা মুরগীর মাংস অথবা মুরগীর কিমা ১ কাপ লম্বা চিকন করে কুচি ...

Read More »

ফ্রুট আইসক্রিম

Fruit ice cream--

বাংলা দর্পণ : এই গরমে রোজা রেখে সবাই চায় ঠান্ডা কিছু খেতে।তাই বাংলা দর্পণের পাঠকদের জন্য রইলো ঠান্ডা ঠান্ডা ফ্রুট আইসক্রিম।খুব সহজেই ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন ফ্রুট আইসক্রিম এটি আপনার ইফতারিকে করে তুলবে আর অতুলনীয়। উপকরণঃ কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ,ভ্যানিলা এসেন্স হাফ চা-চামচ,জল ঝরানো টকদই ১ কাপ,ফলের কুচি ১ কাপ,আমন্ড-পেস্তা-কাজু কুচি আধ কাপ,ক্রিম ১৭০ গ্রাম ,গুরো দুধ আধ কাপ. প্রণালিঃ আধ কাপ ফলের কুচি ...

Read More »

ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি মালাই 

bdorpon-kulfi-malai

বাংলা দর্পণ ডেস্ক : এই গরমে রোজা রেখে সবাই চায় ঠান্ডা কিছু খেতে। তাই বাংলা দর্পনের পাঠকদের জন্য নিয়ে এলাম ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি। খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন কুলফি মালাই। উপকরণ: দুধ ৫০০ গ্রাম,ফ্রেশ ক্রিম আধ কাপ,কনডেন্স মিল্ক আধ কাপ,পছন্দের ফলের রস  ১ কাপ,চিনি আধ কাপ(স্বাদ মতো),জাফরান সামান্য,আইস পাউডার ১ চা চামচ,পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ,কাজু বাদাম কুঁচি ১ টেবিল ...

Read More »

ইফতারে তৈরী করুন কিমা ভরা আলুর চপ

bdorpon (2)

বাংলা দর্পণ ডেস্ক: ইফতারে সাধারণ খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম সবার প্রিয় আলুর চপ। প্রায় প্রতিটি ঘরেই রোজার প্রায় প্রতিদিনই আলুর চপ তৈরি হয়। আজকে শিখে নিন নিত্য দিনের এই আলুর চপের একটু অন্যরকম বাহার। শিখে নিন পুর ভরা আলুর চপ। উপকরণঃ  পুরের জন্য আধা কাপ মাংস কিমা (খাসি/গরু/মুরগি),পেঁয়াজ কুচি করা৩ টি,৪/৫ টি কাঁচা মরিচ কুচি,আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,আধা চা চামচ ...

Read More »