রান্না-বান্না

গরমে ঘরেই তৈরি করুন কোল্ড কফি

Create a summer cold coffee house

বাংলা দর্পণ ডেস্ক : গরম পড়লেই গরম চা, কফি পান থেকে দূরে থাকেন অনেকেই। তার বদলে লস্যি, শরবত, ফলের রসের সঙ্গে আইস টি, কোল্ড কফিতেই বেশী ঝোঁকেন মানুষ। এই প্রচন্ড দাবদাহে প্রান জুড়োনো পানীয় হিসেবে আপনি ঘরে্ে তৈরী করতে পারেন কোল্ড কফি। আসুন জেনে নেই কোল্ড কফির সহজ রেসিপি। কি কি লাগবে? ঠান্ডা দুধ-২ কাপ পানি-১/২ কাপ ইন্সট্যন্ট কফি পাউডার-৩ চা চামচ চিনি-২ ...

Read More »

সবজিতে মাংসের স্বাদ

Vegetables taste of meat

বাংলা দর্পণ ডেস্ক :  সবজিতে অনীহা! এতো শুধু বাচ্চারা নন , অনেক বড়রাও কিন্তু সবজি খাবার নাম শুনলেই চরম অনীহা প্রকাশ করেন। এ যদি আপনার সমস্যা হয় তাহলে উপায় হতে পারে এই রেসিপিটি। একবার রান্না করেই দেখুন,মাংসের স্বাদে সবজি খেতে আপত্তি করবে না কেউ-ই।  আসুন জেনে নেই কিভাবে সবজিতে দেবেন মাংসের স্বাদ। উপকরন : মুরগির কিমা ১ কাপ মিষ্টি কুমড়া টুকরা হাফ ...

Read More »

বেগুনের কাবাব

Grilled eggplant

বাংলা দর্পণ ডেস্ক : বেগুন দিয়ে যে কত পদের রান্না করা যায় তার কোন জুড়ি নেই। ঠিক সেইরকমই একটি রান্না হল বেগুন কাবাব! নাম শুনে অবাক হচ্ছেন? অবাক হওয়ার কিছু নেই তুরস্কে এই খাবারটি বেশ জনপ্রিয়। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরী করা যায় বেগুন কাবাব। উপকরণ: ৩টি বেগুন ৪৫০ গ্রাম গরুর কিমা ১টি পেঁয়াজ ২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ লাল ...

Read More »

একটু ভিন্ন স্বাদে খান আম ক্ষীর

Eat a little different flavors of mango latex

বাংলা দর্পণ ডেস্ক:  আর মাত্র কিছুদিন অপেক্ষা। আসছেন গরমের মহারাজ আম। সরবত থেকে আমের মাছের ঝোল রসনা- পুরো সময়টা জুড়েই থাকবে আম, আম আর আম। তবে এবার ভিন্ন স্বাদে আপনার জন্য থাকছে, হিমসাগর,ল্যাংড়া,গোলাপখাসের দল দিয়ে তৈরী আম ক্ষীর। তাহলে আসুন জেনে নেই আম ক্ষীর তৈরীর নিয়ম। উপকরণ: দুধ ১ লিটার পাকা আম ১ টি চিনি ৫ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর ২ টেবিল চামচ সুজি ১ টেবিল ...

Read More »

মজাদার আলুর খোসার চপ

Fun shell chop potatoes

বাংলা দর্পণ ডেস্ক: দিনে দিনে বাড়েই চলেছে সবজির দাম । কি আলু আর কি পেঁয়াজ সব কিছুই এখন আগুন ছোঁয়া। এই বাজারে বুদ্ধিমান গৃহিণী হতে চাইলে সাশ্রয়ী হন। সেজন্য এখন থেকে আলুর খোসা নো ডাস্টবিন। আলুর খোসা দিয়ে তৈরী করুন চপ, আর করুন সন্ধ্যের মুখরোচক গল্প। আসুন জেনে নেই কি করে বানাবেন আলুর খোসার চপ। উপকরণ: আলুর খোসা ১ বাটি পোস্ত ১ চামচ জোয়ান ...

Read More »

স্বাদে অতুলনীয় কয়েকপদের বরফি

1432893958

বাংলা দর্পণ  ডেস্ক:  অতিথি আপ্যায়নে বাহারি স্বাদের বরফি বানানোর ইমেজটা হয়তো অনেকেই নিতে চান। আর খাবার ভালো হলে প্রশংসাও তো হয় অতুলনিও। তাই আসুন আজ দেখে নেয়া যাক স্বাদে অতুলনীয় বরফি বানানোর কিছু সহজ কৌশল। ছোলার ডালের বরফি: যা যা লাগবে: ছোলার ডাল আধা কেজি, দারুচিনি ২ ইঞ্চি, দুধ ৬ কাপ, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ, চিনি ৩০০ গ্রাম, ঘি ১ কাপ, ...

Read More »